Přílet a přesuneme z letiště na hotel. Den začneme ve velkém stylu, abychom si nastavili laťku pro všechny následující dny.
Začneme jednoduchostí a autentičností, která je pro New York typická. Projdeme se po ulicích a ochutnáme street food, který je skutečnou součástí DNA města. K tomu si dopřejeme drink v tradičním baru na Manhattanu.
První den v New Yorku nás uvede do světa špičkové gastronomie a nabídne nám jedinečnou příležitost začít naše gastro toulky tím nejlepším. Vaše chuťové pohárky budou připraveny na další kulinářskou cestu, která nás čeká v následujících dnech. Vyvrcholením dne bude večeře v prestižní restauraci Le Bernardin.

Večeře: Le Bernardin (3 Michelin)*
je prestižní restaurace v New Yorku, která se specializuje na mořské plody a je považována za jednu z nejlepších na světě. Založili ji v roce 1986 v Paříži bratr a sestra Gilbert a Maguy Le Coze, a když se později přesunula do New Yorku, rychle si získala mezinárodní uznání. Po smrti Gilberta v roce 1994 se hlavním šéfkuchařem stal Eric Ripert, který převzal vedení a dodnes je jednou z klíčových postav restaurace.
Le Bernardin se od svého počátku zaměřuje na jednoduchost a čistotu chutí, přičemž klade důraz na kvalitu a čerstvost ryb a mořských plodů. Pod Ripertovým vedením získala restaurace řadu prestižních ocenění, včetně tří michelinských hvězd a umístění na vrcholu žebříčku The World’s 50 Best Restaurants. Restaurace si také dlouhodobě udržuje čtyři hvězdy od The New York Times, což je poctou, kterou si drží od svého otevření. Menu v Le Bernardin je rozděleno do několika sekcí, které odrážejí různou úroveň přípravy ryb – od lehce syrového (například pokrmy připravené ve stylu ceviche nebo tatarského bifteku) až po komplexnější tepelnou úpravu. Ripert klade důraz na jednoduchost a nechává vyniknout přirozené chutě surovin, což je filozofie, kterou se Le Bernardin řídí od svého založení. Restaurace nabízí menu postavené na jednoduchosti a čistotě chutí. Filety z halibuta, humr s citrusovým přelivem nebo kaviár na toastovém blinisu – každý chod je poctou oceánu.
Le Bernardin je synonymem pro prvotřídní gastronomii a vytříbený zážitek z jídla, s mimořádnou pozorností věnovanou detailům jak na talíři, tak v samotné atmosféře restaurace.

Dnešní den Vás provedeme srdcem N.Y. a uvidíme nejen ikonická místa, ale také ochutnáme to nejlepší, co město nabízí.
Po snídani se vydáme na plavbu lodí kolem majestátní Sochy Svobody. Díky tomuto symbolu Ameriky zažijeme okamžik, který se nám navždy vryje do paměti. Po návratu na pevninu zamíříme do finančního centra světa – Wall Street. Pocítíme puls města a následně navštívíme emocionálně silný památník 9/11, kde si můžeme v klidu připomenout sílu a odvahu N.Y.
Naše další kroky povedou do stylové čtvrti SoHo, kde se můžeme nechat unést módou a uměním. Poté se přesuneme do Little Italy, kde nás čekají lahodné cannoli – křupavé trubičky plněné sladkým krémem, a silné espresso.
A už nás čeká srdce Chinatownu, kde nás obklopí všudypřítomná vůně a chutě autentických čínských pokrmů. Ochutnáte zde jemné dumplings a nadýchané bao buns, které vás přenesou na druhý konec světa.
Večer nás čeká opravdový kulinářský zážitek, a tak si odpočineme předtím v klidné oáze Bryant Parku. Tento zelený klenot uprostřed města je ideálním místem pro načerpání energie, zatímco nasáváme atmosféru N.Y. Den zakončíme v luxusním stylu s rezervovanou večeří v Bourbon Steak New York. Připravte se na kulinářský vrchol dne, kde pod vedením mistrů kuchařů – Executive Chef Michaela Miny a Head Chef Bryana Ogdena.
Bourbon Steak NYC je skutečná loveletter tributa k americkému steakovému standardu, postavená na silné značce Michael Miny, kde se kombinují převratné maso, designérská elegance, kreativní nápoje a robustní tým vedený Brynem Ogdenem. Skvělý projekt pro zážitkové i byznysové stolování v centru Manhattanu.Na menu najdete velký výběr mas. Od svíčkové přes 40 dní suchým vzduchem zrající porterhouse až po luxusní Japonské A5
Wagyu. Bohatý raw bar a kaviár od Petrossian. Dále signature jídla jako tuňákový tartat, Humrový Pot Pie, Lanýžový Mac & Cheese a atd….Jídla jsou laděna tak, aby byl zachován rovnovážný poměr chutí – sladké, slané, kyselé, hořké i umami.
https://www.bourbonsteaknyc.com

Tento den začne v srdci Manhattanu na legendárním Grand Central Terminal, kde nás okamžitě uchvátí nádherná architektura této ikonické budovy a navštívíme legendární Oyster Bar, kde si pochutnáme na čerstvých ústřicích – tradici, která tu žije už více než 100 let!
Po Grand Central navštívíme Vessel – úchvatnou sochařskou strukturu připomínající obří voštinu, kde si můžeme vychutnat jedinečné pohledy na okolní mrakodrapy a moderní design čtvrti. Hned vedle Vessel se nachází The Edge – nejvyšší venkovní vyhlídková plošina na západní polokouli! Tato prosklená plošina ve výšce 335 metrů nabízí absolutně dechberoucí 360° panorama Manhattanu, řeky Hudson i New Jersey. Je to nádherný zážitek, který rozhodně stojí za návštěvu! Po sestupu z The Edge vstoupíme přímo na High Line – unikátní park postavený na staré nadzemní železniční trati. Tato zelená promenáda nás povede nad ulicemi Chelsea, kolem uměleckých instalací, městských zahrad a s nádhernými výhledy na řeku Hudson a architektonické skvosty Manhattanu. High Line nás přirozeně dovede až k Chelsea Market – bývalé továrně na sušenky Nabisco, která se proměnila v pulzující gastro- tržiště plné řemeslných obchůdků, pekáren, kaváren a food stalls.

Poté se vydáme po slavné 5th Avenue, jedné z nejznámějších ulic světa. Cestou narazíme na Trump Tower se svými zlatými detaily a pak pokračujeme k Rockefeller Center, kde se můžeme vydat na vyhlídkovou plošinu Top of the Rock a užít si dechberoucí panoramatický výhled na celý Manhattan a Central Park. Hned vedle Rockefeller Center nás čeká nádherná katedrála sv. Patrika, majestátní novogotická stavba, která kontrastuje s mrakodrapy kolem.

Poté se vydáme do Central Parku, zelené oázy uprostřed betonu a skla. Projdeme se alejemi, budeme obdivovat jezírka a stromy, a určitě zavítáme do Strawberry Fields, dojemného památníku Johna Lennona s ikonickou mozaikou ”Imagine”.

Z Central Parku se přesuneme na Roosevelt Island – vezmeme si lanovku (Roosevelt Island Tramway), která nám nabídne úžasný výhled na Manhattan z ptačí perspektivy. Tato krátká jízda je sama o sobě nezapomenutelným zážitkem! Po návratu z Roosevelt Island se přesuneme do moderní čtvrti Hudson Yards, kde nás čeká futuristická architektura 21. století. Navštívíme Vessel – úchvatnou sochařskou strukturu připomínající obří voštinu, kde si můžeme vychutnat jedinečné pohledy na okolní mrakodrapy a moderní design čtvrti. Hned vedle Vessel se nachází The Edge – nejvyšší venkovní vyhlídková plošina na západní polokouli! Tato prosklená plošina ve výšce 335 metrů nabízí absolutně dechberoucí 360° panorama Manhattanu, řeky Hudson i New Jersey. Je to nádherný zážitek, který rozhodně stojí za návštěvu! Po sestupu z The Edge vstoupíme přímo na High Line – unikátní park postavený na staré nadzemní železniční trati. Tato zelená promenáda nás povede nad ulicemi Chelsea, kolem uměleckých instalací, městských zahrad a s nádhernými výhledy na řeku Hudson a architektonické skvosty Manhattanu. High Line nás přirozeně dovede až k Chelsea Market – bývalé továrně na sušenky Nabisco, která se proměnila v pulzující gastro-tržiště plné řemeslných obchůdků, pekáren, kaváren a food stalls.
Kolem poledne nebo brzkého odpoledne přijde čas na oběd, a ten si dáme pořádný! Katz’s Delicatessen je legendární deli v New Yorku, které se nachází na Lower East Side. O Podnik byl založený v roce 1888. Maso zde nakládají po dobu 30 dní tradiční pomalou metodou, která se během let nezměnila, nezrychlila a nevyužívá moderní chemické přísady. Katz’s je proslulý svými klasickými americkými delikatesami, především pastrami na
židovském chlebu, které je považováno za jedno z nejlepších v New Yorku. Katz’s Delicatessen se také proslavilo svým jedinečným stylem servírování, kde si zákazníci vybírají z pultu a dostávají lístek, který se platí při odchodu. Restaurace se objevila v mnoha filmech a televizních pořadech, včetně známé scény z filmu ”When Harry Met Sally”, kde Meg Ryanová předvádí svůj známý ”falešný orgasmus” u stolu v Katz”s. Katz”s Delicatessen je nejen kulinářským symbolem New Yorku, ale také důležitým kulturním a historickým místem, které přitahuje návštěvníky svou tradicí a vynikajícími jídly.
https://www.katzsdelicatessen.com/

Po vydatném obědě se vydáme na Union Square Green Market, živý farmářský trh plný čerstvých produktů, pečiva, sýrů, vše na jednom místě, vše čerstvé, lokální a s příběhem. A povíme si, proč právě tento trh inspiruje michelinské šéfkuchaře, kteří sem chodí nakupovat. Na večer si necháme street food – projdeme se po ulicích a dáme si něco lehkého z pouličních stánků. Možná hot dog, možná pizza slice, možná něco úplně jiného – prostě se necháme unášet chutěmi a vůněmi města, které nikdy nespí.

Po snídani vyrazíme do Brooklynu, kde navštívíme ortodoxní židovskou čtvrť. Tato oblast vás okouzlí svou jedinečnou atmosférou a hlubokými tradicemi. Přesuneme se na slavný Smorgasburg trh, který je rájem pro milovníky street foodu. Smorgasburg Williamsburg v N.Y. je jedním z nejznámějších food marketů na světě, zaměřený na pouliční jídlo. Nachází se v ikonické čtvrti Williamsburg v Brooklynu a je oblíbeným místem pro gurmány, kteří chtějí zažít novou úroveň street food kultury.

Gastronomické inovace

Smorgasburg je místem, kde se často rodí nové gastronomické trendy. Například zde byl poprvé představen proslulý „Ramen Burger“ – hamburger, kde je místo housky použita křupavá nudlová placka. Trh je inkubátorem pro inovativní kulinářské koncepty, které si rychle získávají popularitu v New Yorku i mimo něj.

Trh v East River State Park v Williamsburg nabízí nádherný výhled na panorama Manhattanu. Návštěvníci si mohou vychutnat své jídlo s úžasným pohledem na řeku a městské mrakodrapy, což přidává ke gastronomickému zážitku i vizuální dojem. Mezi oblíbené pokrmy, které můžete na Smorgasburgu ochutnat, patří například lobster rolls, fried chicken sandwiches, vegan tacos, trdelník se zmrzlinou, nebo domácí donuty. Najdete zde široký výběr pokrmů od místních prodejců, kteří nabízejí inovativní street food. Můžete si vychutnat vše od korejských tacos, přes vegan burgery až po gurmánské dezerty. Každý prodejce se snaží nabídnout něco jedinečného. Kromě jídla jsou zde k dispozici také unikátní nápoje, včetně řemeslných piv, čerstvých limonád, speciálních koktejlů nebo domácích ledových čajů.

Celebrity
Smorgasburg se stal fenoménem, který přitahuje pozornost médií i celebrit. Často o něm píší světové gastronomické magazíny, a mnohé pokrmy z trhu se staly virálními na sociálních sítích. Smorgasburg navštěvují nejen foodies, ale také slavné osobnosti. Trh se koná v blízkosti památníku 9/11 a komplexu One World Trade Center, což je jedno z nejznámějších míst v New Yorku. Umístění v tomto historicky významném prostoru přidává
trhu na atraktivitě. 

Později cesta na Coney Island, kde si vychutnáme nejstarší hot dog v New Yorku. Nathan’s Famous hovězí hot dog je mimořádný! Je vyroben z 100% hovězího masa. Nathan’s používá recept, který pochází z počátku 20. století, kdy ho založil Nathan Handwerker. Tento recept se po generace téměř nezměnil, což dává hot dogu jedinečnou a konzistentní chuť. Nathan’s Famous je nejen jídlo, ale i kulturní ikona, ovlivnil kulinářskou scénu po celém světě. Tento ikonický pokrm má svou historii a je pravým symbolem americké fast food kultury. Po jídle si můžete užít procházku po promenádě, která nabízí nádherný výhled na Atlantský oceán a možnost obdivovat historické zábavní atrakce.

Později odpoledne navštívíme jeden ze specializovaných kuchařských obchodů, kde si můžete prohlédnout a zakoupit profesionální kuchařské náčiní a suroviny. Je to skvělá příležitost, jak obohatit svou kuchařskou výbavu.

WILLIAMS SONOMA obchod, který je snem každého, kdo miluje krásu, kvalitu a funkčnost v kuchyni. Williams Sonoma je známý tím, že nabízí špičkové značky od hrnců All-Clad, měděného nádobí Mauviel nebo litiny Staub a Le Creuset, až po japonské nože Shun a německé Wüsthof. Vedle toho tu najdete i jejich vlastní řadu kuchyňského náčiní a spotřebičů, které spojují špičkovou kvalitu s estetickou vytříbeností. Výraznou část sortimentu tvoří malé elektrické spotřebiče, kávovary Moccamaster a Jura, mixéry Vitamix, topinkovače SMEG či luxusní kuchyňské roboty KitchenAid v limitovaných edicích.

SUR LA TABLE v New Yorku představuje Sur La Table místo, kde se kuchyně mění v kreativní laboratoř a každá návštěva se stává inspirací k vaření. Sortiment je ohromující. Od profesionálních nožů značek jako Wüsthof nebo Shun, přes litinové nádobí Le Creuset a Staub, až po nejmodernější elektrické přístroje jako mixéry KitchenAid, kávovary Breville nebo vakuovačky pro domácí sous-vide. Nechybí ani exkluzivní kolekce koření, olejů, sladkostí a gurmánských ingrediencí, které běžně v běžném supermarketu nenajdete. Zvláštní pozornost si zaslouží část věnovaná pečení. Formy na tartaletky, zdobicí sáčky na makronky, nerezové ráfky na dorty či silikonové formy pro moderní dezerty, a to vše ocení nejen nadšení cukráři, ale i profesionálové.

Večer se vrátíme do hotelu a pro ty, kteří chtějí zažít autentickou atmosféru nočního New Yorku, doporučujeme navštívit a nasát atmosféru některého z místních barů.

Volný čas na nákupy, procházky nebo let helikoptérou nad Manhattanem.
Poslední den nás čeká závěrečný brunch v Estela (1 Michelin)* pod vedením šéfkuchaře Ignacia Mattose, který známý svým inovativním přístupem ke kuchyni, který kombinuje vlivy z Latinské Ameriky, Evropy a Středního východu. Estela získala řadu ocenění, včetně michelinských hvězd a vysokých hodnocení v gastronomických průvodcích. Byla také zařazena na seznam Best New Restaurants magazínu Bon Appétit a na seznam World’s 50 Best Restaurants.  Jejich menu nabízí malá jídla, což je v současnosti velmi populární. Umožňuje nám to objednat si například pět chodů, které jsou rozděleny na studené a teplé. Menu je hravé, uvolněné a zároveň plné překvapení: slavný toast s ančovičkami a máslem z mandlí, nebo křupavý salát s avokádem a tvarohem. Ideální rozloučení s New Yorkem v odlehčeném, ale špičkovém stylu.